จากข้าวอินทรีย์สู่ความยั่งยืนอย่างครบวงจร

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มข้าวทิพย์ช้างอําเภอห้างฉัตร จังหวัดลําปาง

 หลายคนมีคำถามกับคำว่าความยั่งยืน... คำว่า ‘ความยั่งยืน’ สามารถจับต้องได้แบบเป็นรูปธรรมหรือไม่? ที่จังหวัดลำปางมีเรื่องราวของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มหนึ่ง ชื่อว่ากลุ่มวิสาหกิจชุมชนข้าวทิพย์ช้าง ตั้งอยู่ที่อำเภอห้างฉัตร จังหวัดลำปาง เป็นหนึ่งในตัวอย่างของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกข้าวอินทรีย์ที่ลงมือทำจนเกิดผลลัพธ์ที่สามารถเรียกได้ว่าสิ่งเหล่านี้คือ ความยั่งยืน

อย่างแรกของการลงมือทำคือ การปลูกข้าวให้เป็นมิตรต่อธรรมชาติ ทั้งอากาศ ดิน และพืชในบริเวณพื้นที่ปลูก โดยปราศจากการใช้สารเคมีให้มากที่สุด วิสาหกิจชุมชนกลุ่มข้าวทิพย์ช้าง จึงเลือก ‘ปลูกข้าวอินทรีย์’ ที่ไม่ผ่านการใช้สารเคมี และเลือกใช้วิธีการปลูกตั้งแต่เริ่มเตรียมดินจนถึงเก็บเกี่ยวในการช่วยลดก๊าซมีเทนลงได้

การลดก๊าซมีเทน ไม่ได้ส่งผลดีแค่สภาพอากาศในพื้นที่ แต่ยังส่งผลดีต่อโลกในภาพรวม และที่สำคัญคือ ส่งผลดีต่อคุณภาพชีวิตของตัวคนปลูกเองด้วย นอกจากไม่ต้องเจอกับปัญหามลพิษทางอากาศแล้ว การใช้วิธีปลูกแบบยั่งยืนยังสามารถสร้างรายได้เสริมจากการนำคาร์บอนเครดิต เข้าไปขายในตลาดที่รับซื้อขายคาร์บอนเครดิต เป็นช่องทางสร้างรายได้เพิ่มจากรายได้หลักที่ขายข้าวอิินทรีย์ด้วย

ซึ่งกระบวนการทั้งหมดที่เล่าให้ฟัง คือการเดินทางจากต้นน้ำสู่ปลายน้ำของเป้าหมายเรา เพื่อสนับสนุนให้เกิดความยั่งยืนของ SDGs ข้อที่ 13 ในการรับมือกับ Climage Change ที่โลกกำลังเผชิญอยู่ทุกวันนี้ และสอดคล้องกับเป้าหมายในการทำโครงการต่าง ๆ เพื่อยกระดับความเป็นอยู่ของเกษตรกร และยกระดับคุณภาพของสิ่งแวดล้อมไปด้วยพร้อม ๆ กัน

พอเร ิ่ มที่ปลูกข้าวดี คุณภาพของเมล็ดข้าวหลังเก็บเกี่ยวก็ย่อมดีตาม คนทานก็ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง ‘แอนโทไซยานิน’ เต็มที่ นอกจากเราจะช่วยส่งเสริมเกษตรกรในวิธีการปลูก การประกอบธุรกิจ และยกระดับคุณภาพชีวิตของตัวเกษตรกรเองแล้ว อีกเรื่องที่เราส่งเสริมคือ การสนับสนุนงานวิจัยในการศึกษาพันธุ์ข้าวชนิดต่าง ๆ ที่มั่นใจว่าหากปลูกแล้ว เกษตรกรจะทำกำไรได้ และคนทานมีสุขภาพที่ดี

ดังนั้น ความยั่งยืนอย่างครบวงจรจึงเป็นการลงมือทำอย่างต่อเนื่องจากต้นน้ำสู่ปลายน้ำ ผ่านความเข้าใจ ความตั้งใจ และความเชื่อใจในเป้าหมายเดียวกัน เพื่อให้คนและสิ่งแวดล้อมเติบโตอย่างมีคุณภาพควบคู่กันต่อไป

นี่เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวของเป้าหมายในการ ‘ลงมือทำอย่างยั่งยืน’ โดยเริ่มต้นจากการปลูกข้าวอินทรีย์ ที่เราตั้งใจอยากเล่าให้ทุกคนฟัง เพื่อเป็นอีกหนึ่งเสียงชวนคุณสนับสนุนความยั่งยืนของการปลูกข้าวอินทรีย์มากขึ้น เรื่องราวของการลงมือทำจากเรายังไม่จบเท่านี้ ยังมีอีกหลายโครงการที่เราอยากให้คุณได้พบและเรียนรู้ไปพร้อมกัน… ติดตามและเปิดแจ้งเตือนเพจมูลนิธิ สุทธิรัตน์ อยู่วิทยา ไว้ได้เลย