โครงการสนับสนุนการผลิตอาหารปลอดภัยในโรงเรียน บ้านแม่ละมุ้งวิทยา

     โรงเรียนบ้านแม่ละมุ้งวิทยา จังหวัดตาก เป็นอีกหนึ่งโรงเรียนที่ได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิสุทธิรัตน์ อยู่วิทยา โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เป็นโรงเรียนต้นแบบเกษตรอินทรีย์ ส่งผลให้โรงเรียนริเริ่มกระบวนการพัฒนาและสร้างแหล่งอาหารที่ปลอดภัยไว้บริโภค เปิดโอกาสให้บุคลากรในสถานศึกษาเรียนรู้และมีส่วนร่วมในกิจกรรมเกษตรอินทรีย์ผ่านการจัดอบรมเพื่อทำความเข้าใจ ให้ความรู้จากผู้เชี่ยวชาญของมูลนิธิสุทธิรัตน์ อยู่วิทยา

     โรงเรียนได้ลงมือปรับปรุงพื้นที่ทางการเกษตร ผ่านการขุดบ่อขนาดกว้าง 12 เมตร ยาว 20 เมตร ลึก 2.50 เมตร เพื่อใช้เป็นบ่อกักเก็บน้ำและใช้สำหรับเลี้ยงปลา พร้อมปรับเปลี่ยนพื้นที่ขอบคันดินให้เป็นพื้นที่สำหรับเพาะปลูกและเลี้ยงสัตว์ นอกจากนี้ยังมีการขยายผลผลิตและพัฒนารูปแบบกิจกรรมให้เกิดความยั่งยืนต่อไปยังชุมชน โดยให้ชาวบ้านในพื้นที่โดยรอบร่วมปรับปรุงพื้นที่เพิ่มเติม ทั้งการวางระบบท่อน้ำสำหรับการเพาะปลูก สร้างคอกสัตว์สำหรับเลี้ยงไก่ไข่ ปรับพื้นที่นา และสร้างโรงเรือนกางมุ้งสำหรับการปลูกผัก 4 โรงเรือน

     ตลอดการดำเนินงาน โรงเรียนได้รับความร่วมมือจากนักเรียนระดับชั้น ป.4 - ม.3 จำนวน 137 คน และคุณครูพี่เลี้ยง จำนวน 4 คน เรียนรู้เกษตรกรรมด้วยการลงมือปลูกผักอินทรีย์ เพาะเห็ดนางฟ้า เลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ เลี้ยงปลา และปลูกข้าวปลอดสารเคมีบนที่นาประมาณ 3 ไร่ โดยแบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบเป็นกลุ่มตามชั้นปี จนปัจจุบันได้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตเพื่อนำไปใช้ประกอบอาหารกลางวันให้นักเรียนในโรงเรียน และบางส่วนสามารถนำไปจำหน่ายในชุมชนได้ ขณะเดียวกันคณะครูพี่เลี้ยงยังมีโอกาสเดินทางไปศึกษาดูงาน การทำน้ำส้มควันไม้ การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากไผ่ และการพัฒนาพลังงานทดแทน ทำไบโอแก๊สจากเศษอาหารและขี้หมูที่จังหวัดแพร่ เพื่อนำความรู้ที่ได้กลับมาปรับใช้พัฒนาหลักสูตรและสื่อสำหรับการเรียนการสอน รวมถึงต่อยอดการทำเกษตรอินทรีย์ โดยมีความตั้งใจที่จะให้โรงเรียนแห่งนี้เป็นโรงเรียนต้นแบบในการผลิตอาหารปลอดภัยจากสารเคมีเพื่อให้เด็กนักเรียนบริโภคในโรงเรียน และเป็นต้นแบบในการเรียนรู้สำหรับโรงเรียนอื่นๆ ในพื้นที่ใกล้เคียงต่อไป